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中新网海口11月30日电(记者 符宇群)记者30日从2023中高协女子锦标赛新闻发布会获悉，中高协女子锦标赛将于12月1日至3日在海口观澜湖举行。本次赛事总奖金为80万元人民币，共有来自中国、泰国、日本、马来西亚、新加坡，以及中国香港、中国台北共7个国家及地区108位球手参赛。
11月30日，2023中高协女子锦标赛新闻发布会在海口观澜湖举行。(赛事组委会供图)
中国高尔夫球协会(下称中高协)副主席候选人田晓君说，中高协连续出资举办中高协女子锦标赛打造协会自主品牌赛事，希望未来有更多的社会力量和资源加入中高协的行列，一起支持中国职业高尔夫球运动的发展。
本站球员阵容星光熠熠，包括纪钰爱、隋响、石昱莉、谭玲玲、库苏玛、杜萨维等优秀选手参与。赛事采用三轮(54洞)个人比杆赛，两轮过后前60位(含并列)的球员均可晋级到决赛轮，业余球员不占位。
2023中高协女子锦标赛将于海口观澜湖高尔夫球会二号球场举办。二号球场具有澳大利亚著名的沙带球场(Sandbelt)鲜明风格，白沙闪耀的大沙坑是其一大特点，既为参赛球员带去挑战，也营造出别具一格的南国风光。
据悉，中高协女子锦标赛是女子中巡2023年倒数第二站比赛，奖金王的争夺成为最重要的看点。纪钰爱和隋响在本周夺冠的情况下，将一举登上奖金榜首位。而在谭玲玲于张家港双山取得突破，成为女子中巡年龄最长的冠军之后，石昱莉、蔡丹琳、万媛媛等一批年轻选手也期待着属于自己的时刻。另外，这里还有两名“海归选手”——章蕴萱和刘文博。过去一年，她们在美国二级巡回赛中征战，本周将在中国球迷面前展示球技。
2023中高协女子锦标赛由中国高尔夫球协会主办，海南省高尔夫球协会、海南省旅游和文化广电体育厅支持，中国女子职业高尔夫球巡回赛认证，中女职业高尔夫赛事(北京)有限公司承办，海口观澜湖高尔夫球会为赛事承办球场。(完)
中新社江门11月30日电 题：北风起 广东台山咸鱼“翻身”受宠
作者 李晓春 郭军
立冬过后，广东侨乡台山市当季晾晒的咸鱼在线上、线下同时热销。
“这些是台山本地淡晒的三牙鱼干，刚刚晒好的。建议大家收到之后，用密实袋装好放入冰箱急冻处保存。食用之前，直接拿出冲一下水，砍成小块，加点姜丝、花生油，蒸10分钟即可。”11月29日，台山一电商达人在直播间为网民推荐产品时说。
11月29日，台山广海渔人码头的海味档把即将晒好的鱼干放在显眼位置吸引顾客。 李晓春 摄
据介绍，台山民间制作咸鱼的习惯由来已久，尤其在食物紧缺的年代，沿海渔民将捕获的海鱼加工成咸鱼，运至圩集销售以换取生活费。经过数百年的技艺改良和对市场口味的迎合，如今台山咸鱼品种和口味越来越丰富，按种类有梅香、实肉、淡口、咸鲜之分，而按制作工艺又有水咸、干咸、盐藏、生晒之别，以广海镇出产的最具盛名。2021年“广海咸鱼制作技艺”成功入选江门市第八批市级非物质文化遗产代表性项目名录。
11月29日，江门市级非物质文化遗产项目广海咸鱼制作技艺的市级代表性传承人林锦胜介绍当地最受欢迎的咸鱼“三牙鱼干”。李晓春 摄
“近期北风大、阳光足，非常适合晒鱼，三牙、鲳鱼、马友、马鲛、带鱼、红鱼等海鱼十分畅销。”长期在台山从事新鲜海鱼收购和批发的陈女士透露，当日捕获的海鱼鲜度十足，处理干净用海盐略作腌制，即可洗水、上架晾晒，晒至鱼身干爽且轻按仍有弹性约需两三天(晾晒干度视个人口味而定)。
“靓的咸鱼，肉质紧实且有光泽，看上去略有透光感，闻起来有鲜味。”江门市级非物质文化遗产项目“广海咸鱼制作技艺”的市级代表性传承人林锦胜，从事咸鱼制作已有40多年。他介绍说，不同品种的海鱼需选择不同的加工技艺，但选用的海鱼、海盐必须新鲜。如，开边晒制的鲳鱼，处理干净、沥干水分后，要按“一层鱼、一层盐”的标准，放入大木桶中压实腌制6个小时，然后安排起鱼晾晒，“按目前人们的饮食习惯，鲳鱼晒至六成干的口感最适合，吃起来有鱼的鲜味，鱼肉紧实、香滑”。
11月29日，台山广海镇一咸鱼加工企业晾晒的金鲳鱼。李晓春 摄
冬日里的台山川岛镇，加工、晾晒海鱼的场景四处可见。“这边的海风比较大，处理好的海鱼放上网架晾晒，不定时将鱼身翻一翻，很容易干。”上川岛沙堤渔港一居民介绍，以前因民间制作技艺参差不齐而一度被嫌弃的台山咸鱼，如今已成功“翻身”，在粤港澳、美国、加拿大等地市场“魅”不可挡。
“今年的销售情况比往年好，当前销售额已达500万元人民币。”台山广海供销社主任黄树彬透露，他们利用抖音号、微信视频号介绍咸鱼制作、挑选方法、烹饪技艺，吸引广大网民点击观看和下单购买咸鱼，目前“非遗传承人林锦胜”的视频号每月销售额均超10万元人民币。
如今，台山的咸鱼加工企业多数采用搭建网纱晒场等无蝇生产方式，通过不断改进和提升工艺，产品质量相对稳定，甚至当地已有企业的咸鱼产品取得出口资格，为打开海外市场走出关键一步。
“在美国也可买到优质的台山咸鱼，比如去头晒制的广海三牙鱼干，在这边的华人超市卖15.99美元一磅。”现居美国纽约布鲁克林的台山乡亲伍女士透露，她父母对家乡的咸鱼味道比较想念，有时会特意去买两条回家解解馋。
“我家两位老人特别喜欢吃台山的咸鱼，每次回台山探亲，都会买些带回香港。”现居香港的另一位台山乡亲伍女士表示。(完)
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